La pulpa de naranja es el subproducto de la industria de zumos cítricos. Está constituido por la piel, las semillas, la pulpa y frutos de desecho. Puede utilizarse en forma fresca, ensilada o deshidratada.
Al igual que la pulpa de remolacha da lugar a una fermentación típicamente acética, pero la producción de ácido láctico es todavía superior.
Características químicas y nutritivas
| |
%tal cual |
%S.S. |
| Humedad |
10.80(deshidratada) |
| Proteína bruta |
6.40 |
7.2 |
| Fibra bruta |
13.30 |
14.9 |
| FND |
24.60 |
27.6 |
| FAD |
18.50 |
20.7 |
| Estracto Etéreo |
2.10 |
2.35 |
| Cenizas |
7.10 |
7.96 |
| U.F.I. |
0.98 |
|
| Proteína degradable |
4.09 |
4.95 |
| Proteína soluble |
1.22 |
1.37 |
| C.N.F. |
|
54.89 |
Perfil Aminoácido
| |
% PB |
% alimento |
| Lisina |
2.66 |
0.17 |
| Metionina |
1.25 |
0.08 |
| Metionina + Cistina |
2.34 |
0.15 |
| Treonina |
2.81 |
0.18 |
| Triptófano |
0.78 |
0.05 |
| Isoleucina |
2.81 |
0.18 |
| Valina |
3.75 |
0.24 |
Ventajas
Desde el punto de vista nutritivo es un ingrediente comparable a la pulpa de remolacha, dada su elevada concentración en carbohidratos, su proporción apreciable de componentes de la pared celular y su bajo grado de lignificación. No obstante, existen algunas diferencias importantes. Así, la pulpa de cítricos contiene menos hemicelulosas (6 vs 20%) y fibra neutro detergente (25 vs 43%), pero más pectinas (30 vs 20%) y azúcares (23 vs 6%) que la pulpa de remolacha. Como consecuencia su valor energético es ligeramente más alto en rumiantes (+5%).
En rumiantes de alta producción su valor nutritivo es similar al del grano de cebada y además ayuda a mejorar la producción de materia grasa.
Recomendaciones de utilización
Debido a su sabor inusual debe ser introducida en la ración gradualmente. Una vez que las vacas estén acostumbradas es un ingrediente muy palatable que puede ser utilizado hasta un 25% de la ración o hasta 4 kg por vaca/día.
Su aporte de fibra efectiva es limitado y su inclusión en niveles más altos puede incrementar el riesgo de acidosis y paraqueratosis. En contrapartida, su velocidad de digestión es más rápida y, en dietas con suficiente contenido en fibra efectiva, su uso mejora la capacidad de ingestión.
