Cascarilla de Soja
(A004)
La cascarilla de soja es un subproducto del procesado del haba de soja para la obtención de aceite. En este proceso, los granos se molturan a un tamaño de 3-4 mm y la cascarilla se separa por aspiración. La cascarilla representa un 8% del peso del haba y contiene alrededor del 40% de su fracción fibrosa. Posteriormente, a veces se tuesta (90º C, 1 hora) antes de molerse. El tostado permite reducir la actividad bacteriológica. Esto tiene importancia en muestras contaminadas con tierra, con alta humedad (un 20% de las muestras valoradas tenían más de un 12%) y/o cuando se prevén periodos de almacenamiento largos. Otros efectos del tostado son reducir la actividad ureásica y posiblemente una disminución del efecto alergénico de la cascarilla en humanos. La cascarilla de soja es un producto muy voluminoso. Para facilitar su transporte puede granularse, lo que incrementa su densidad desde 150 hasta 711 kg/m3. La cascarilla puede comercializarse separadamente o añadirse a la harina 47-48% para obtener harina 44%. La razón de esta mezcla es puramente comercial, al no disponerse de cauces adecuados para la venta de la cascarilla a precios de interés. Cuando se hace la separación, la harina 47-48% se destina fundamentalmente a piensos de animales jóvenes y la cascarilla a piensos de rumiantes.
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