La melaza es un líquido denso y negruzco, constituido por el residuo que permanece en las cubas después de la extracción de la mayor parte de los azúcares de remolacha o caña por cristalización y centrifugación.
Es un concentrado de hidratos de carbono y los azúcares representan del orden del 80% de su contenido en materia seca.
Analítica y Valor Nutriticional
| |
% tal cual |
% S.S. |
| Humedad |
26.30 |
|
| Proteína bruta |
4.30 |
5.80 |
| Fibra bruta |
0.00 |
0.00 |
| FND |
0.00 |
0.00 |
| FAD |
0.00 |
0.00 |
| Estracto Etéreo |
0.10 |
0.14 |
| Cenizas |
10.1 |
13.7 |
| U.F.I. |
0.68 |
0.92 |
| Proteína degradable |
4.30 |
5.83 |
| Proteína soluble |
4.30 |
5.83 |
| C.N.F. |
|
80.36 |
Perfil Aminoácido
| |
% PB |
% alimento |
| Lisina |
0.46 |
0.02 |
| Metionina |
0.46 |
0.02 |
| Metionina + Cistina |
0.92 |
0.04 |
| Treonina |
1.16 |
0.05 |
| Triptófano |
0.46 |
0.02 |
| Isoleucina |
0.92 |
0.04 |
| Valina |
1.63 |
0.07 |
Ventajas
Se trata de un producto muy apetecible y su contenido energético es apreciable en todas las especies. Su perfil de hidratos de carbono la hace fácilmente degradable en el rumen dando lugar a una fermentación típicamente butírica. Añadidas en dosis limitadas a la dieta incrementan su palatabilidad y reducen las pérdidas por polvo y mejoran el rendimiento de la granuladora.
La melaza es la fuente de carbohidratos no fibrosos más económica del mercado.
Recomendaciones de utilización
Se suele usar para dar apetecibilidad a los piensos y mezclas a un 2-5%, llegando en vacuno hasta 2 kg/ Animal/dia. Interesante su uso cuando se aplique urea en la ración.
Sistema de almacenamiento
En bidones o silos apropiados. En invierno debe ponerse calentadores. Suelen usarse unos “aspersores” para su aplicación en fabricas.
